als Besatndteil von Zellmembranen industriell als Emulgator in Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetik Wirkungen – Risiken – als Besatndteil von Zellmembranen industriell als Emulgator in Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetik Wirkungen
Polysaccharid Vorkommen als Verdickungsmittel, Überzugsmittel und natürlicher Lebensmittelkleber In der Pharmazie werden sie als Tablettensprengmittel mit dem Massenanteil 1 % und als Bildner einer Hydrokolloidmatrix (Massenkonzentration 5–10
Wirkungen erhöht Herz-Kreislauf-Risiko Erythritol läßt die Blutplättchen verklumpen → je höher der Blutspiegel an Erythritol, desto höher das Risiko für einen Herzinfarkt o. Schlaganfall! Quellen: Tilg
Wirkungen krebserregend steigert das Wachstum von Bauchspeicheldrüsenkrebs Quellen: Tilg H, Adolph TE. Sucralose and Erythritol – Not Too Sweet. N Engl J Med. 2023 Aug 31;389(9):859-861.
krebserregend kann Krampfanfälle auslösen/begünstigen Aspartam gilt als Trigger für epileptische Anfälle